Как хранить яблоки и груши
Если вы собираете яблоки и груши в своем саду каждый год или приобретаете их через интернет магазин яблок с доставкой на дом, излишки можно хранить в зимние месяцы, следуя нескольким простым правилам.
Традиционный способ хранения яблок и груш в прохладной кладовой все еще остается лучшим. Это хороший способ сохранить изобилие фруктов на зиму. Некоторые фрукты будут длиться несколько недель, а некоторые — много месяцев, в зависимости от того, какие сорта вы выращиваете. Некоторые поздние сорта на самом деле должны храниться для того, чтобы они правильно созрели.
Поиск места с подходящими условиями является обязательным условием успеха. Температура должна быть стабильной, ниже 10 ° C и определенно безморозной. Также должна быть хорошая циркуляция воздуха.
Очень важно, чтобы ваш фруктовый магазин не был доступен для мышей или птиц. Если вы хотите поделиться некоторыми своими фруктами с дикой природой, их можно нарезать и оставить на столе для птиц, но заражение мышей может разрушить целый магазин.
Вы можете использовать прохладный чердак или погреб для хранения яблок и груш. Если вы хотите использовать сарай или гараж, он должен быть изолирован и не должен содержать никаких химикатов. Любая комната в доме с центральным отоплением, вероятно, будет слишком теплой, чтобы использовать ее как фруктовый магазин.
При выборе того, какие фрукты хранить целиком, выбирайте только те образцы, которые не повреждены. Любой фрукт, у которого есть синяки или поврежденная кожа, можно обрабатывать и хранить другими способами.
Вымойте фрукты и высушите их; Вы не хотите заворачивать какие-либо фрукты, если на них есть влажность. Затем оберните каждый фрукт вощеной бумагой, такой как бумага для выпечки. Приготовление яблок можно завернуть в газету, но груши следует оставлять без упаковки. Яблоки можно укладывать слоями в ящики, но груши не должны касаться друг друга. Они должны храниться в один слой, чтобы каждый фрукт был полностью окружен воздухом.
Если вы хотите оставить свои яблоки без упаковки, они должны быть изолированы так же, как груши. Они высохнут быстрее, но их будет легче осмотреть.
Плоды должны часто проверяться, и любые фрукты, которые показывают признаки ухудшения, должны быть удалены из магазина, но это не должно быть потрачено впустую.
Пометьте свои лотки названием урожая и датой, если вы добавляете товар в свой магазин в разное время в течение осени. Возможно, вы захотите сохранить записи о том, какие сорта длятся дольше всего, а какие следует употреблять первыми в последующие годы.
Хранящиеся яблоки можно есть как есть, запекать или тушить.
Отдельные фрукты, которые не являются хорошими кандидатами для хранения, могут все еще использоваться другими способами; им просто нужно больше подготовки. Все поврежденные части следует срезать и положить в кучу компоста.
Неповрежденные части могут быть приготовлены, а замороженное пюре превращено в десерты позже. Они могут быть соки в соковыжималке и сок может быть заморожен. Их можно разливать в сиропы или превращать в чатни. Их можно превратить в соусы. Их можно сушить в духовке и хранить в банках.
Красиво оформленные банки для хранения, заполненные сухофруктами или чатни, делают приятные подарки для людей в зимние месяцы. Их можно положить в продовольственные корзины для пожилых людей и сделать небольшие благодарственные подарки для соседей, которых вы любите.
Фрукты, оставленные гнить на земле, являются ужасной тратой и не принесут никакой пользы газону. Если у вас слишком много фруктов для собственных нужд, всегда найдутся люди, которые слишком рады получить часть вашего урожая. Спросите в продовольственных банках, не хватает ли вам семьи, друзей и коллег, чтобы поделиться ими.
